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                粳稻和籼稻的区别  
                作者:佚名    篇源:湘西土亲族苗族自治州食粮局    点击数:3909    更新时刻:2014-12-10

                一、说明

                xiān dào

                籼稻一般株高多在1m以上,茎秆较软,叶片宽,色调淡绿,剑叶开度小。叶片茸毛多,有短小茸毛散生于颖壳。大多为无芒或短芒,谷粒细长而稍扁平,一般长度为宽窄的二倍以上。谷粒易脱落。较耐湿、耐热和耐强光,但不耐寒。糁直链淀粉含量较高,胶稠度硬,故蒸煮的米饭不粘。籼稻和粳稻通过杂交也可以获得劣种,但劣种一代的结实率较低。籼稻的许多性状比粳稻更近似于普通野生稻,因而认为籼稻是基本型,而粳稻是变异型。

                籼稻,栽培稻的一个亚种。最先由野生稻驯化形成的栽培稻。与粳稻比拟:分蘖力较强;叶片较宽,叶色淡绿,叶面茸毛较多;谷粒细长。稃毛短少,成熟时易落粒,出米率稍低;蒸煮的米饭黏性较弱,胀性大;比拟耐热和耐强光,耐寒性弱。[2]主要分布在中国和南亚、东南亚各国,以及热带非洲。中国主要分布在淮河秦岭以南地区和云贵高原的低海拔地区。

                二、种植区

                适宜于低纬度、低海拔湿热地区种植的栽培稻亚种。

                三、粳稻和籼稻的区别

                籼稻和粳稻是我国自古以来栽培稻的两大类型。籼、粳稻在特征特性上存在明显的差别。

                籼稻的糁淀粉粘性较弱,胀性较大,谷粒狭长,颖毛短稀,叶绿、色较淡,叶面多茸毛,耐肥性较弱,叶片弯长,株型较松散,并有耐湿、耐热、耐强光、易落粒和对稻瘟病抵抗性较强等特征特性。粳稻的糁淀粉粘性较强,胀性较小,谷粒短圆,颖毛长密,叶绿、色较浓,叶面较光,耐肥性较强,叶片短直,株型连贯,并有耐寒、耐弱光、不易落粒和对稻瘟病抵抗性较弱等特征特性。

                由于水稻育种的进展,籼稻中也已培育出株型好、叶色墨绿、耐肥性强、不易落粒的新品,因此上述籼、粳稻的某些特征特性有所改变。但可以认为,在籼、粳稻的许多差别中,以谷粒开头和颖毛两项特征最为明显,故可把籼、粳稻的主要区别概括为:籼稻谷粒细长,横截面扁平,颖毛短而散生;粳稻谷粒宽而厚,横截面圆形,颖毛长而密生。

                籼、粳稻的地理分布不同。籼稻比拟适宜生长在高温、强光和多湿的热带及亚热带地区,在我国主要分布于华南热带和淮河以南的亚热带低地。粳稻比拟适宜生长在气候暖和的温带热带高地,在我国主要分布于南部热带、亚热带的高地、华东太湖流域以及华北、西北、东北等温度较低的地区。籼、粳稻的垂直分布也不同,同一热带地区,大体上在平地分布籼稻,在高地分布粳稻。

                   
                 
                   
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