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                食粮的妙用  
                作者:赣榆县食粮局    篇源:赣榆县食粮局    点击数:3715    更新时刻:2016-07-27

                    俗语说“一谷补一脏”,五谷杂粮可养五脏。五谷有小米、大米、小麦、大豆、秫。其中小米可养脾、大豆可养肾之类。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗将息的好食材。
                  一、大豆重养肾
                  大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
                  做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
                  二、大米重润肺
                  大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
                  做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃糁,随时可服用。
                  三、小米重养脾
                  小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
                  做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。
                  四、小麦重养心
                  小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女士更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
                  做法:取带皮的全小麦熬粥,或去国药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
                  五、秫重养肝
                  秫和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,秫具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时刻后,会有良好的功效。
                  做法:把秫米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

                   
                 
                   
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